Электрический пекарский шкаф UNOX XB 693 (серия BAKERLUX™) предназначен для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста.

Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.

Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.

Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XL 413.

Характеристики:

Управление механическое
Количество уровней 6
Размер противня, мм 600x400
Расстояние между уровнями, мм 80
Минимальный нагрев, °C 30 Максимальный нагрев, °C 260
Пароувлажнение есть
Подключение к воде есть
Ширина, мм 860
Глубина, мм 882
Высота, мм 930