Режимы приготовления:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Готовка с температурный щупом

Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления:
MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:
Несколько вентиляторов с реверсивным движением
2 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
2 полустатических положений вентилятора, устанавливаемое оператором

Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C