Предполагает размещение 7 гастроемкостей GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60 для интенсивного снижения температуры продуктов в двух режимах – мягкого охлаждения и быстрой заморозки. Подходит для супов, соусов, компотов, жаркого и других блюд и полуфабрикатов, помещаемых в глубокие емкости, а также, для продуктов и полуфабрикатов крупного размера. Отличное решение для замораживания хлеба и мелкоштучки различной степени готовности, а также, теста и заготовок из него.

Термощуп (без подогрева) в комплекте поставки позволяет завершать циклы не только по времени, но и по достижении нужной температуры внутри продукта.

По завершении циклов охлаждения или заморозки шокер переходит в режим консервации (хранения) при соответствующей температуре.

Электронный блок с базовым набором функций применен в качестве терморегулятора.

Оттайка – принудительная естественными теплопритоками.

Дополнительные характеристики
Материал обшивок корпуса снаружи    нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм    61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Терморегулятор    Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки    Принудительная, естественными теплопритоками
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60    7
Охлаждение от … до …*    +90…+3°C
Время охлаждения    90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг    35
Режим мягкого охлаждения    есть
Режим быстрого охлаждения    нет
Замораживание от … до …*    +90... - 18°С
Время замораживания    240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг    25
Режим мягкого замораживания    нет
Режим быстрого замораживания    есть
Термощуп    есть
Температура в камере до…, °С    -35°С
Расстояние между уровнями, мм    129