Надежный шкаф шоковой заморозки/шокового охлаждения CR4-L обеспечивает качественное интенсивное снижение температуры продуктов и готовых блюд, продлевая сроки их хранения, сохраняя все свойства и качества, рационализируя процессы приготовления пищи и уменьшая отходы. Дает возможность приобретать продукты по самым низким ценам, расширять без дополнительных затрат меню заведений, повышать выручку и прибыль предприятий общественного питания, пищевых производств, торговых точек и т.п.


Особенности
Температура в камере снижается до -35°С.
Охлаждение предусмотрено в мягком режиме, подходящем, практически, для любых продуктов, замораживание – в быстром, жестком режиме.
Завершение цикла происходит как по предустановленному времени, так и по достижении нужной температуры продукта – термощуп входит в комплект поставки CR4-L.
После охлаждения и замораживания шокер CR4-L автоматически переходит в режим хранения продуктов.
Оттайка испарителя шокера - принудительная, включается при помощи электронного блока тогда, когда это необходимо.
Шокер CR4-L прост в работе, удобен в обслуживании, эффективен, эргономичен и безопасен.
Вмещает до 4 противней EN40x60 или до 4 гастроемкостей GN 1/1. Расстояние между уровнями – 50 мм.
На шкаф шоковой заморозки CR4-L можно установить пароконвектомат, в том числе, использовав специальную подставку.
Правое открывание двери является стандартным, шокер CR4-L с левосторонней навеской двери изготавливается на заказ.

Дополнительные характеристики
Материал обшивок корпуса снаружи    нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм    61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Терморегулятор    Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки    принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60    4
Охлаждение от … до …*    +90…+3°C
Время охлаждения    90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг    11
Режим мягкого охлаждения    есть
Режим быстрого охлаждения    нет
Замораживание от … до …*    +90... - 18°С
Время замораживания    240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг    7
Режим мягкого замораживания    нет
Режим быстрого замораживания    есть
Термощуп    есть
Температура в камере до…, °С    -35°С
Расстояние между уровнями, мм    50