Характеристики
Код | 20783 |
Производитель | Polair |
Номер хладагента | R404 |
Количество уровней | 3 |
Температурный режим °C | от +90 до -18 |
Базовая единица | шт |
Страна происхождения | Россия |
Габаритные размеры (ДхШхВ), мм | 800х860х790 |
Мощность, кВт | 0,55 |
Напряжение, В | 220 |
Вес, кг | 85 |
>Под заказ
Простой и удобный в работе, CR3-L гарантирует качественные охлаждение и заморозку любых продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд, участвует в реализации технологии Coock and Chill, обеспечивая пищевую безопасность и высокую эффективность производственного процесса любого заведения.
Универсальные режимы мягкого охлаждения и быстрой заморозки управляются простым и удобным контроллером, который дает возможность не только задавать нужные параметры работы, но и повторять последний из циклов работы.
Завершение циклов возможны как по установленному времени, так и по достижению нужной температуры внутри продукта – термощуп входит в комплект поставки.
Принудительная кратковременная оттайка испарителя при приоткрытой двери помогает экономить электроэнергию.
Шокер рассчитан на размещение 3 гастроемкостей GN1/1 или 3 противней EN40х60. Расстояние между направляющими 60 мм.
На корпус шокера можно установить пароконвектомат на удобном для любого повара уровне – высота модели – 790 мм.
Дополнительные характеристики
Материал обшивок корпуса снаружи нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм 61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %) до +40
Терморегулятор Электронный блок управления с классическим дисплеем
Тип оттайки принудительная, естественными теплопритоками при открытой двери
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60 3
Охлаждение от … до …* +90…+3°C
Время охлаждения 90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг 11
Режим мягкого охлаждения +
Режим быстрого охлаждения нет
Время замораживания 240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг 7
Режим мягкого замораживания нет
Режим быстрого замораживания есть
Термощуп есть
Температура в камере до…, °С -35°С
Расстояние между уровнями, мм 65
Под заказ
Под заказ
Под заказ
Под заказ