10-ти уровневый шкаф шоковой заморозки предназначен для средних и крупных предприятий. Позволяет быстро охладить и заморозить большие количества продуктов и готовых блюд.

Вмещает до 10 гастроемкостей GN1/1 или противней EN 40x60. Расстояние между направляющими 60 мм.

Обеспечивает охлаждение и заморозку в быстром (жестком) и мягком режимах.

Оттайка – горячим газом.

Санитаризация рыбы и закалка мороженого – дополнительные возможности использования модели.

Контрольная панель предлагает использовать сохраненные и создавать собственные программы, упрощает работу с шокером и исключает ошибки персонала.

Возможность поставки и на колесах (со стопорами) – еще одно удобство. Ручка из нержавеющей стали по всей высоте двери – для удобства работы с щокером.

Поставка шокеров может быть и с открыванием двери справа налево (левой рукой). Сторону открывания двери, отличную от стандартной, необходимо обозначать при заказе.

Дополнительные характеристики

IP24    есть
Материал обшивок корпуса снаружи    нержавеющая сталь
Материал обшивок корпуса изнутри    нержавеющая сталь
Толщина стенки корпуса, мм    61
Условия окружающей среды (t,°C,/вл-сть, %)    до +40
Терморегулятор    Многофункциональная панель с увеличенным дисплеем
Тип оттайки    автоматическая, горячим газом
Количество уровней под GN1/1 или EN40x60    10
Охлаждение от … до …*    +90…+3°C
Время охлаждения    90 минут
Масса охлаждаемого продукта, кг    35
Режим мягкого охлаждения    есть
Режим быстрого охлаждения    есть
Время замораживания    240 минут
Масса замораживаемого продукта, кг    25
Режим мягкого замораживания    есть
Режим быстрого замораживания    есть
Термощуп    есть
Температура в камере до…, °С    - 40°С
Количество уровней    10
Расстояние между уровнями, мм    80