Характеристики
Код | 11111 |
Производитель | Vac-Star |
Производительность л/мин | 16 |
Температурный режим °C | от 5 до 99,9 |
Базовая единица | шт |
Страна происхождения | Швейцария |
Габаритные размеры, мм | 100х160х360 |
Мощность, кВт | 1,3 |
Напряжение, В | 220 |
Вес, кг | 2,5 |
Гарантия, мес | 12 |
>Под заказ
Ротационный кипятильник VAC-STAR SousVide Chef Touch используется на предприятиях общественного питания и позволяет готовить деликатесные блюда по технологии Sous Vide, придавая им нежнейший вкус и сохраняя все важные микроэлементы продуктов. Особенность данного оборудования состоит в том, что продукты перед непосредственным приготовлением помещают в упаковку, из которой полностью удаляется воздух. Затем вакуумные пакеты помещают в воду и готовят. Циркуляционный нагрев равномерно распределяет температуру в емкости. Корпус выполнен из высококачественного безопасного пищевого пластика, нагревательный элемент - из нержавеющей стали.
В комплект входит щуп для контроля внутренней температуры продукта.
Особенности:
Мощный циркуляционный насос, обеспечивающий ротацию жидкости
Зонд используется через специальную пористую ленту, что позволяет сохранить вакуум
Сенсорный экран с удобным меню и антибликовым покрытием
Программируемый таймер (от 1 минуты до 99 часов)
Датчик минимального уровня воды
Объем воды до 40л
Тепловая защита от перегрузки
Защита от перегрева
Принудительная вентиляция для охлаждения электронных компонентов
Защита от брызг
Защита от сухого хода
Легко обслуживать и чистить
Произведен и собран в Европе
Срок годности продуктов при технологии приготовления Sous Vide:
Рыба: 4-6 дней
Говядина: 25-30 дней
Телятина: 25-30 дней
Свинина: 15-18 дней
Мясо птицы: 10-18 дней
Овощи: до 45 дней
Под заказ
Под заказ
Под заказ
Под заказ