24.06.2025

Что такое джус боллы (popping boba)?

Джус боллы, также известные как поппинг боба (popping boba), — это фруктовые шарики с жидкой начинкой, которые добавляют в напитки bubble tea. При укусе они лопаются, наполняя рот насыщенным вкусом. Сегодня можно купить джус боллы с самыми разными вкусами: клубника, манго, персик, арбуз, личи, гранат, шоколад и многие другие. Эти шарики идеально сочетаются с молоком, чаем, йогуртом, соками и мороженым, создавая уникальные комбинации вкуса и текстуры.

Мы собрали несколько рецептов напитков с джус боллами: от классического bubble tea до йогуртовых смузи, лимонадов и молочных коктейлей. Все они легко готовятся в домашних условиях или в кафе. 

Персиковый йогуртовый смузи

Ингредиенты (г/мл): молоко – 70 мл; йогурт натуральный – 80 г; персик свежий – 60 г; персиковый сироп – 20 мл; лёд – 30 г; джус боллы (персик) – 50 г.

Приготовление и подача:
В блендере смешать молоко, йогурт, свежий персик и персиковый сироп до однородности, добавить лёд и ещё раз взбить. В стакан положить джус боллы, залить смузи. Подать охлаждённым с широкой трубочкой.

• Объем:  300 мл
• Уровень сладости:  Средний

Манговый ласси

Ингредиенты (г/мл): йогурт натуральный – 100 г; молоко – 50 мл; манго (пюре или кусочки) – 60 г; сироп маракуйя – 25 мл; сироп манго – 10 мл; лёд – 30 г; джус боллы (манго) – 50 г.

Приготовление и подача:
В блендере смешать манго, йогурт, молоко, сироп маракуйи и сироп манго до однородности. Добавить лёд и взбить ещё раз. Перелить напиток в стакан к манговым шарикам. Подать охлаждённым с широкой трубочкой.

• Объем:  300 мл
• Уровень сладости:  Средний

Клубнично-банановый молочный коктейль

Ингредиенты (г/мл): молоко – 120 мл; мягкое мороженое – 50 г или 18 г смеси для молочных коктейлей ALTAYICE; клубника свежая – 40 г; банан – 40 г; сахарный сироп – 15 мл; джус боллы (клубника) – 50 г.

Приготовление и подача:
В блендере взбить молоко, смеси для молочных коктейлей ALTAYICE или мягкое мороженое, свежую клубнику и банан с сахарным сиропом до гладкой консистенции. В стакан выложить джус боллы, залить коктейль. Подать с широкой трубочкой.

• Объем:  300 мл
• Уровень сладости:  Высокий

Яблочно-киви смузи

Ингредиенты (г/мл): киви свежий – 60 г; сок яблочный – 220 мл; сироп киви – 20 мл; сок лимона – 10 мл; лёд – 50 г; джус боллы (яблоко) – 50 г.

Приготовление и подача:
В блендере соединить мякоть киви, яблочный сок, сироп киви и сок лимона. Добавить лёд и взбить до получения однородного прохладного смузи. Перелить напиток в стакан к яблочным шарикам. Подать с широкой трубочкой.

• Объем:  500 мл
• Уровень сладости:  Средний

Персиковый зелёный чай с тархуном

Ингредиенты (г/мл): зелёный чай (охлаждённый) – 200 мл; сироп персик – 20 мл; сироп тархун – 15 мл; сок лимона – 10 мл; лёд – 150 г; джус боллы (персик) – 50 г.

Приготовление и подача:
В шейкер налить зелёный чай, персиковый сироп, сироп тархуна и сок лимона. Добавить лёд и энергично встряхнуть. Перелить напиток в стакан к персиковым шарикам (через стрейнер). Подать с широкой трубочкой.

• Объем:  500 мл
• Уровень сладости:  Средний

Ванильно-вишнёвый молочный коктейль

Ингредиенты (г/мл): молоко – 150 мл; мягкое мороженое – 50 г или 20 г смеси для молочных коктейлей ALTAYICE; сироп ваниль – 15 мл; сироп вишня – 15 мл; джус боллы (клубника) – 50 г.

Приготовление и подача:
В блендере смешать молоко, смеси для молочных коктейлей ALTAYICE или мягкое мороженое, ванильный сироп и вишнёвый сироп до однородной консистенции. Перелить коктейль в стакан к клубничным джус боллам. Подать с широкой трубочкой.

• Объем:  300 мл
• Уровень сладости:  Высокий

Манго-маракуйя смузи

Ингредиенты (г/мл): манго (мякоть) – 60 г; сироп маракуйя – 25 мл; сироп манго – 10 мл; сок апельсина – 200 мл; лёд – 60 г; джус боллы (манго) – 50 г.

Приготовление и подача:
В блендере взбить мякоть манго, сироп маракуйи, сироп манго и апельсиновый сок с льдом. Перелить готовый смузи в стакан к манговым шарикам. Подать с широкой трубочкой.

• Объем:  500 мл
• Уровень сладости:  Средний

Яблочно-мятный лимонад

Ингредиенты (г/мл): сироп зелёное яблоко – 20 мл; сироп мята – 15 мл; сок яблочный – 100 мл; сок лимона – 10 мл; вода – 150 мл; лёд – 150 г; джус боллы (яблоко) – 50 г.

Приготовление и подача:
Смешать в шейкере сироп зелёного яблока, сироп мяты, яблочный сок, сок лимона и лёд. Встряхнуть и перелить напиток в стакан к яблочным шарикам, долив лёд до верха. Подать с широкой трубочкой.

• Объем:  500 мл
• Уровень сладости:  Средний

Голубой лимонад с клубничными шариками

Ингредиенты (г/мл): сироп Блю Кюрасао – 20 мл; сок лимона – 15 мл; сахарный сироп – 15 мл; вода – 250 мл; лёд – 150 г; джус боллы (клубника) – 50 г.

Приготовление и подача:
В шейкере смешать сироп Блю Кюрасао, сок лимона, сахарный сироп и воду. Встряхнуть с льдом и перелить лимонад в стакан к клубничным шарикам. Подать с широкой трубочкой.

• Объем:  500 мл
• Уровень сладости:  Средний

Клюквенно-яблочный лимонад

Ингредиенты (г/мл): сироп клюква – 20 мл; сок яблочный – 150 мл; сок лимона – 10 мл; сахарный сироп – 10 мл; вода – 150 мл; лёд – 150 г; джус боллы (яблоко) – 50 г.

Приготовление и подача:
Смешать в шейкере сироп клюквы, яблочный сок, сок лимона, сахарный сироп и лёд. Встряхнуть и перелить напиток в стакан к яблочным джус боллам. Подать охлаждённым с широкой трубочкой.

• Объем:  500 мл
• Уровень сладости:  Средний