Подовая печь (пекарский шкаф) ABAT ЭШП-1-01КП 3EN Super предназначена для выпечки кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, торговли и пищевого производства. Раздельная регулировка мощности для верхнего и нижнего блоков ТЭНов позволяет максимально точно регулировать нагрев в камере. Облицовка со всех сторон, подставка, ТЭНы и камера полностью выполнены из аустенитной нержавеющей стали, под - из жаропрочного природного камня кордиерита.

Парогенератор лоткового типа, расположенный в камере, позволяет создать оптимальный микроклимат для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий.

Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Производительность одной камеры:
Пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг - 12 шт. за 1 выпечку
Нарезной батон весом 0,4 кг - 12 шт. за 1 выпечку
Формовой хлеб - 25 хлебных форм №7 за 1 выпечку

Программирование:
Возможность записи до 110 программ приготовления
Каждая программа может включать до 4-х этапов

Ключевые особенности:
Приготовление в программном и ручном режимах
Электронная панель управления
Нагрев до рабочей температуры (240 °С) - 30 минут
Аварийный терморегулятор предохраняет от перегрева свыше 360 °С
Дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении
Регулировка уровня влажности в камере осуществляется посредством установки времени подачи воды
Можно задавать время продувки камеры для отвода пара и оттока горячего воздуха
Поставляется с подставкой, которую для удобства монтажа можно отсоединить
Полностью разборная конструкция
Регулируемые по высоте ножки
Подсветка камеры
Поставляется в деревянном ящике, обеспечивающим надёжную транспортировку оборудования
Вместимость камеры 3 пекарских листа EN 1/1
Внутренние размеры камеры (ШхГхВ) 1260х660х250(280)мм